Yerel üreticileri, gastronomi dünyasının farklı paydaşlarını, yazarları ve şefleri aynı sofrada buluşturan etkinlik; sürdürülebilirlik, yerel üretimin desteklenmesi ve bölgesel gastronomi kültürünün görünür kılınması açısından önemli bir buluşmaya dönüştü. Kazdağları’nın bereketli topraklarında üretim yapan değerli üreticilerin hikâyeleri, ürünleri ve emekleri bu özel sofrada bir araya geldi.
Nadas olarak kuruluşumuzdan bu yana benimsediğimiz yaklaşımın merkezinde, bulunduğumuz coğrafyanın değerlerini korumak ve desteklemek yer alıyor. Yerel üreticilerle kurulan güçlü bağların yalnızca gastronomik bir tercih değil; aynı zamanda kültürel mirasın korunması, kırsal kalkınmanın desteklenmesi ve sürdürülebilir bir gelecek için önemli bir sorumluluk olduğuna inanıyoruz.
Etkinlik kapsamında hazırlanan menüde, yakın çevreden temin edilen ürünler konuk şefler Özge Şahin ve Alican Sabunsoy ile Nadas Şefi Çağatay Ateş’in yorumlarıyla buluştu. Kazdağları’nın zeytinyağlarından peynirlerine, buğdayından kuşkonmazına kadar pek çok yerel ürün, üreticilerinin hikâyeleriyle birlikte sofraya taşındı.
Basında yer alan değerlendirmelerde de vurgulandığı gibi, bir destinasyonu özel kılan yalnızca doğal güzellikleri değil; o coğrafyanın üreticileri, ürünleri ve kuşaktan kuşağa aktarılan üretim kültürüdür. Bu nedenle Nadas’ta kurduğumuz her sofranın, yalnızca bir yemek deneyimi değil, aynı zamanda bu toprakların hikâyesini anlatan bir buluşma olmasını önemsiyoruz.
Bu anlamlı organizasyonda bizimle aynı sofrayı paylaşan Sofra Dergisi ekibine, değerli şeflere ve emeğiyle etkinliğe katkı sunan tüm yerel üreticilere teşekkür ederiz. Kazdağları’nın üretim kültürünü, lezzetlerini ve hikâyelerini daha fazla insanla buluşturmaya devam edeceğiz.
