HABERLER

Nadas Kazdağları, dünyanın en prestijli gastronomi rehberlerinden biri olan Gault & Millau Türkiye Gastronomi Rehberi Ödülleri kapsamında, bu yıl ilk kez verilen “Hotel Selectionné” ödülüne layık görüldü. Türkiye genelinde sınırlı sayıda otelin dahil edildiği bu seçki, Nadas Kazdağları’nın konaklama anlayışını, mutfak yaklaşımını ve sunduğu bütüncül deneyimi uluslararası ölçekte görünür kıldı.

Nadas Kazdağları, Gurmoss TV YouTube kanalında yayınlanan programda; doğayla uyumlu mimarisi, mevsimsellik odaklı mutfağı ve sakin misafir deneyimiyle ele alındı. Programda, Nadas’ın konaklama ve gastronomiyi bir arada düşünerek oluşturduğu yaklaşım paylaşıldı.

Nadas Kazdağları, GastroAntep kapsamında düzenlenen “Tarihi Mekanlarda Modern Konukseverlik ve Güvenli Gıda” başlıklı oturumda, gastronomi ve sürdürülebilirlik yaklaşımını paylaştı.

Yeşilyurt Köyü’nde çam ve zeytin ağaçlarının arasında kurulan Nadas Kazdağları, konuklarını lüks değil, derin bir sadelik ve farkındalıkla karşılıyor. Otelin Genel Müdürü Hande Gündoğar’ın da dediği gibi “Doğanın, sanatın ve gastronominin iç içe geçtiği bu özel butik otelin perde arkasında ilmek ilmek örülmüş bir yaşam felsefesi var.

Yüksek oksijen seviyesi ve büyüleyici doğası ile Kaz Dağları, şehir hayatından kaçıp temiz bir nefes almak isteyenler için birbirinden güzel otel seçenekleriyle karşımıza çıkıyor. Taş mimarisiyle büyüleyen butik otellerden, gastronomi deneyimi sunan konaklama noktalarına kadar bölgenin en özel otellerini keşfetmeye hazır olun!

Domates her yemeğin tat katanı ancak başrolde olduğu salatasını yemek en güzeli. Basit ama basit olduğu kadar şef dokunuşlarıyla sınıf atlamaya çok müsait bir salata. Bu yaz domates tabaklarını menünün yıldızı haline getiren iki şeften aldığım ipuçlarıyla evde muhteşem salatalar yapabiliriz.

Bölgede fine dining restoranı bulunan oteller de kendi salçalarını hazırlamaya başladı. Bu otellerden biri de Kaz Dağları'nın eteklerindeki Yeşilyurt Köyü’nde bulunan Nadas Otel. Kendi bahçesinde doğal ve organik yöntemlerle domates yetiştiren otel, bu sezon üretiminden elde ettiği domateslerle Şef Çağatay Ateş ,otelin fine dining restoranı için özel salçalar, soslar ve reçeteler hazırlamaya başladı.

Sıcak ekmek, edebiyat, tarih ve felsefe... Kaz Dağları’nın en güzel köylerinden biri olan Yeşilyurt’ta açılan Nadas Fırın, köy meydanı geleneğini farklı bir boyuta taşıyor. Nadas Fırın’da atalık buğdaylardan ekşi mayalı ekmekler taş fırında pişiriliyor. Tarihi bir taş bina restore edilip dekorasyon antika eşyayla yapılmış.

Türkiye’nin coğrafi işaretli gururlarından biri olan Çanakkale domatesi, her yıl olduğu gibi bu yıl da şehrin dört bir yanında tatlı ve kırmızı bir telaş başlattı. Eylül ayının gelişiyle birlikte, kışa hazırlık için salça ve soslarını yapmak üzere mutfaklara döndü. Geleneksel üretim alışkanlıklarıyla şekillenen bu dönem, artık sadece köy evlerinde değil; apartman dairelerinde, restoran mutfaklarında ve hatta turistik tesislerde de heyecanla yaşanıyor.

Zaman, para meselesi: Zırt pırt gidemesek de, görmesek de haftada bir hayalini kurmaya devam ediyoruz bu yerlerin. Bu sefer istikamet Çanakkale, Kaz Dağları. Yeşilyurt adlı güzeller güzeli bir köyün içindeki Nadas otelinin X Suite adlı odası... Okumadan önce nefesinizi verin, çünkü az sonra burnunuzdan dünyanın ikinci en yüksek oksijenini çekeceksiniz.

Kaz Dağları, Ayvalık, Cunda, Çanakkale, Akçay, Saros… Son yıllarda özellikle İstanbullular tarafından çok rağbet gören yerler. Üstelik Kuzey Ege, gastronomik olarak da hızla gelişiyor.

Geçenlerde Ege’nin kuzeyinde, Yeşilyurt Köyü’ndeydim. Çanakkale’den Antalya’ya kadar uzanan Batı Anadolu’nun o büyüleyici coğrafyasına aşığım.

Son yıllarda yaptığı tarih, kültür-sanat, gurme turları ile isminden bahsettiren Ayşe Albayrak, bu kez dostlarını Kaz Dağları’na götürdü.

Nadas’ın içine girince şaşırıyorum, çünkü çok geniş bir arazisi var. Üstelik köyün yukarısında konumlandığı için etraf tamamen orman, yer gök yeşil.

Kazdağları Nadas'ta 25 Mayıs'ta lezzetli şef menümüzün ardından Emir Ersoy'un etkileyici performansı ve ardından DJ Emre Eser'in sahnesiyle yazı Nadas'ta karşılayalım.