Yerel üreticileri, şefleri, gastronomi yazarlarını ve sektör profesyonellerini aynı sofrada buluşturan etkinlik; Kazdağları’nın üretim kültürünü, yerel ürünlerini ve bu coğrafyanın güçlü gastronomi mirasını görünür kılmayı amaçladı. Bölgenin farklı üreticilerinin hikâyelerinin paylaşıldığı, yeni bağların kurulduğu ve fikir alışverişlerinin gerçekleştiği buluşma, sürdürülebilir gastronomi ve yerel kalkınma odağında önemli bir platform oluşturdu.
Sofra Dergisi’nde yayımlanan haberde de yer aldığı üzere, etkinlik boyunca katılımcılar Kazdağları’nın üretim kültürünü yakından tanıma fırsatı buldu. Bölgenin buğdayından peynirlerine, zeytinyağından balına kadar birçok ürün; üreticilerinin emeği ve hikâyeleriyle birlikte aynı sofrada buluştu.
Konuk şef Özge Şahin, Sofra Dergisi Şefi Ali Can Sabunsoy ve Nadas Şefi Çağatay Ateş tarafından hazırlanan özel menü ise yerel üreticilerden temin edilen ürünlerin gastronomik potansiyelini ortaya koyan özgün bir deneyim sundu.
Nadas Kazdağları olarak, bulunduğumuz coğrafyanın üretim kültürünü desteklemenin ve yerel üreticilerle güçlü bağlar kurmanın sürdürülebilir bir gelecek için büyük önem taşıdığına inanıyoruz. Sofra Dergisi ile birlikte gerçekleştirdiğimiz bu buluşma da, Kazdağları’nın üretim mirasını daha görünür kılmak ve bölgenin değerlerini daha geniş kitlelerle paylaşmak amacıyla attığımız anlamlı adımlardan biri oldu.
Bu özel organizasyonun hayata geçmesinde emeği bulunan tüm üreticilere, şeflere, katılımcılara ve değerli iş ortağımız Sofra Dergisi’ne teşekkür ederiz.
